GAZPACHO EN CUENCO DE HIELO. . .

foto y receta del blog LRF

Preparación: 20 minutos (más tiempo de congelado)

Cocción: sin cocción

Raciones: 4 personas

Ingredientes

Para el gazpacho (andaluz):

1 kg de tomates muy maduros (idealmente tomates pera)

media cebolla

1 pepino

1 diente de ajo

100 g de pan

1 pimiento verde

50 ml de AOVE (aceite de oliva virgen extra)

25 ml de vinagre de Jerez

una cucharadita de sal

agua (opcional, si lo queremos menos espeso)

Para los cuencos hielo:

8 boles (2 por cuenco)

Agua, preferiblemente destilada o hervida

flores comestibles, en este caso caléndulas

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